Відображення результатів 1–12 64

  • Зернова кава 20% арабіка 80% робуста 1 кг Baza Arouse

    Зернова кава 20% арабіка 80% робуста 1 кг Baza Arouse

    835 ₴

    Суміш арабіки та робусти (20/80) Найміцніша зернова кава в лінійці Baza. Вибирайте його для еспресо з великою кількістю кофеїну. Вибір середнього обсмажування та суміш арабіки з Колумбії та робусти з Бразилії дали змогу досягти смаку темного шоколаду та винних нот, високої щільності та стійкої крему. Ця суміш підійде для будь-якого способу приготування, але особливо шикарно розкриє…

    Додати в кошикDone
  • Зернова кава Baza Awesome 1кг. 80% Арабіка 20% Робуста

    Зернова кава Baza Awesome 1кг. 80% Арабіка 20% Робуста

    1 170 ₴

    Суміш арабіки та робусти (80/20) Потрібен якісна та смачна зернова кава для кавомашини? Пропонуємо купити бленд Baza Awesome: 80% арабіки забезпечують еспресо насиченим і яскравим смаком, а 20% робусти надають приємну щільність. Для створення цього купажу ми використовуємо зерно з Бразилії та Колумбії, двох лідерів із виробництва кави. Саме таке поєднання дає ніжну кислинку, найлегшу іскору гіркуватість,…

    Додати в кошикDone
  • Зернова кава арабіка Колумбія Супремо ТМ Baza 500 г

    Зернова кава арабіка Колумбія Супремо ТМ Baza 500 г

    570 ₴

    Чудова колумбійська кава Потрібна неймовірна смакова карта арабіки та підвищений вміст кофеїну? Тоді купіть моносорт Колумбія Супремо! Готовий напій тішить приємною винною кислинкою, нотами шоколаду та карамелі, а в посмаку виявляються квіткові нюанси. Це популярна арабіка, і ми пропонуємо спробувати її у свіжому обсмаженні. Який спосіб приготування вибрати? Експериментуйте з альтернативою, туркою або гейзерною кавоваркою,…

    Додати в кошикDone
  • Зернова натуральна кава в зернах 100% арабіка Бурунді ТМ Baza 500 г

    Зернова натуральна кава в зернах 100% арабіка Бурунді ТМ Baza 500 г

    580 ₴

    Кава Арабіка Бурунді цінують у багатьох країнах світу за його яскравий аромат, багатий специфічний шоколадний смак, насиченість і неперевершену кислотність. Це ароматний, з міцним і яскравим смаком сорт кави, від інших сортів він вирізняється чудовою якістю, гарною міцністю і специфічним довгим посмаком. Істинно африканська кава з високогірних плантацій — яскравий, насичений, з багатим букетом смаків і високою…

    Додати в кошикDone
  • Кава Trevi Vending 1кг. 30% Арабіка 70% Робуста (Індія)

    Кава Trevi Vending 1кг. 30% Арабіка 70% Робуста (Індія)

    850 ₴

    Кава в зернах Trevi Vending — чудова зернова кава для вендинга. Підбадьорливий купаж для повсякденного вживання: арабіка (30%) у поєднанні з робустою (70%)

    Додати в кошикDone
  • Кава арабіка в зернах Baza Ефіопія Сідамо 500 г

    Кава арабіка в зернах Baza Ефіопія Сідамо 500 г

    600 ₴

    Моносорт 100% арабіки Ефіопія Сідамо Потрібен класичний смак арабіки? Представляємо зернову каву Baza Ефіопія Сідамо. У смаку шоколад, бергамот, яскраві спеції та ледь помітний чорнослив. Це універсальний сорт, тому він може стати компромісним варіантом у вашому офісі або кав’ярні. Його щільність, бархатистість і насиченість припаде до душі широкому колу людей, а невелика кількість кофеїну дасть змогу випити…

    Додати в кошикDone
  • Кава в зернах 1 кг INTENSO ТМ Baza Бленд 90% робуста 10% арабіка Бразилія, Китай

    Кава в зернах 1 кг INTENSO ТМ Baza Бленд 90% робуста 10% арабіка Бразилія, Китай

    730 ₴

    Зернова кава (бленд арабіки та робусти) Оптовий продаж кави високої якості. У суміші 90% робусти та 10% арабіки, що дозволяє використовувати бленд для кофемашин. Оптова закупівля кави буде цікава офісам, невеликим підприємствам, готелям, можна замовити зернову каву в кав’ярню. У купажі зерно з Бразилії та Китаю. Обсмажування середнє. Можемо надати упаковку без наліпок для вашого…

    Додати в кошикDone
  • Кава в зернах 100% арабіка 1 кг Baza Brilliants

    Кава в зернах 100% арабіка 1 кг Baza Brilliants

    1 250 ₴

    Суміш з різних видів арабіки Яскравий аромат і багаті смакові нюанси – це 100% арабіка. У кави від Baza знайдуться нотки квітів і шоколаду, легкі горіхові нотки та ледь помітний квітковий нюанс. Цей купаж складений з трьох видів арабіки: Бразилії, Нікарагуа і Колумбії. Таке поєднання дозволило отримати каву з приємною кислинкою, збалансованим щільним тілом за…

    Додати в кошикDone
  • Кава в зернах 100% індійська робуста ТМ Baza 500 г

    Кава в зернах 100% індійська робуста ТМ Baza 500 г

    425 ₴

    Індійська робуста 100% (підійде для сумішей з арабікою) Пропонуємо моносорт 100% робусти з Індії. Вона ідеально підійде шанувальникам міцної кави. Це щільний напій із підвищеним вмістом кофеїну. Тони гіркого шоколаду, брак кислинки та приємний аромат прянощів, все це прекрасна база для приготування кави з молоком. Вважаєте, що чистий робуста це занадто? Використовуйте її як основу…

    Додати в кошикDone
  • Кава в зернах 50% арабіки 50% робусти Baza Zealous 1 кг

    Кава в зернах 50% арабіки 50% робусти Baza Zealous 1 кг

    840 ₴

    Суміш арабіки та робусти (50/50) Зернова кава Baza Zealous — це ідеальний баланс арабіки (50%) і робусти (50%). Бразильський і колумбійський сорти змішуються, віддаючи свої найкращі якості. Висока щільність, приємна оксамитність гіркого шоколаду, флер горіхів і карамелі. Оскільки в суміші досить багато робусти — вибирайте Zealous для ранкового еспресо або приготуйте смачний капучино. Якісна кава за розумною ціною — це…

    Додати в кошикDone
  • Кава в зернах Baza Balance: Гармонія смаку та бадьорості Купаж 70/30

    Кава в зернах Baza Balance: Гармонія смаку та бадьорості Купаж 70/30

    835 ₴

    Купаж кави Balance: Гармонія смаку та бадьорості Відкрийте для себе ідеальний баланс смаку та енергії з нашим купажем кави Balance. Цей унікальний купаж поєднує в собі 70% добірної Арабіки та 30% високоякісної Робусти, створюючи неповторний смаковий профіль та забезпечуючи бадьорість на весь день. Смакові ноти: Арабіка (70%): Надає каві ніжну кислинку, фруктові та ягідні ноти,…

    Додати в кошикDone
  • Кава в зернах Baza Brasil Santos: Класичний смак Бразилії у кожній чашці 100% Арабіка

    Кава в зернах Baza Brasil Santos: Класичний смак Бразилії у кожній чашці 100% Арабіка

    995 ₴

    Моносорт кави Brasil Santos: Класичний смак Бразилії у кожній чашці Відчуйте справжній смак Бразилії з нашим моносортом кави Brasil Santos. Ця 100% арабіка, вирощена на сонячних плантаціях регіону Сантос, відомого своїми ідеальними умовами для кавових дерев, подарує вам незабутні враження. Смак: Збалансований та м’який: Brasil Santos вирізняється гармонійним поєднанням солодкуватості та легкої гіркуватості, створюючи приємний…

    Додати в кошикDone

Кінець змісту

Кінець змісту

Ботанічні види: Арабіка проти Робусти

Це фундамент смаку вашої чашки.

  • Арабіка (Coffea Arabica): Складає близько 70% світового ринку. Зерна мають витягнуту форму та вигнуту S-подібну лінію посередині. Смаковий профіль складний: від квітково-ягідних нот до цитрусової кислинки. Вміст кофеїну помірний (0.8–1.4%).
  • Робуста (Coffea Canephora): Зерна округлі, менш вибагливі до умов вирощування. Відрізняється вираженою гірчинкою, земляними або горіховими нотами та високим вмістом кофеїну (1.7–4%). Дає густу, стійку пінку (крема).
  • Бленди (Купажі): Професійні суміші, де арабіка відповідає за аромат, а робуста — за тіло напою та бадьорість.

Ступінь обсмажування (Roast Profile)

  • Світле (Light): Зберігає ензимні властивості зерна (кислотність, фруктові ноти). Ідеально для альтернативних методів (V60, Aeropress, Chemex).
  • Середнє (Medium/Omni): Баланс між солодкістю (карамелізація цукрів) та кислотністю. Універсальний варіант для домашніх крапельних кавоварок та турки.
  • Темне (Dark): Зерна маслянисті, смак насичений, з нотами гіркого шоколаду та спецій. Класичний вибір для еспресо-машин.

Географія смаку: Що таке теруар?

Смак кави залежить від ґрунту та клімату, де вона виросла.

  • Африка (Ефіопія, Кенія): Найяскравіші сорти з високою кислотністю, нотами чаю, жасмину та бергамоту.
  • Америка (Бразилія, Колумбія): Збалансована класика. У профілі переважають горіхи, какао, карамель та жовті фрукти.
  • Азія (Індія, В'єтнам): Щільна, насичена кава з пряними та деревними нотами, часто з низькою кислотністю.

Часті питання про зернову каву (FAQ)

Чим відрізняється "комерційна" кава від Specialty?

Specialty кава — це зерна вищої категорії якості (від 80 балів за шкалою SCA), які мають повну історію походження (ферма, висота зростання, метод обробки). Вона не має первинних дефектів. Комерційна кава — це масовий продукт зі стандартизованим, часто простішим смаком та темнішим обсмажуванням для приховування недоліків зерна.

Як довго кава в зернах залишається свіжою?

Пік смаку кави припадає на період від 2-го тижня до 2-го місяця після дати обсмажування. Закрита пачка з дегазаційним клапаном зберігає властивості до 12–18 місяців. Після відкриття пачки окислення пришвидшується, тому рекомендуємо використати зерна протягом 3–4 тижнів.

Чому на пачці є клапан і навіщо він потрібен?

Це дегазаційний клапан односторонньої дії. Після обсмажування кава активно виділяє вуглекислий газ (дегазація). Клапан випускає цей газ назовні, щоб пачка не розірвалася, але не впускає всередину кисень, який є головним ворогом аромату та свіжості зерна.