Коли говорять про професійні кавоварки, мають на увазі продуктивні еспресо кавоварки.
Їх встановлюють в кав'ярнях, барах і ресторанах, всюди, де очікується великий потік людей. Ці машини пристосовані для високих навантажень, але впоратися з ними під силу лише справжньому професійному бариста.
Особливості еспресо-машин:
· Самостійне створення необхідного тиску;
· Додаткове наявність кавомолки (в машину вона не вбудована);
· Завантаження меленої кави безпосередньо бариста;
· Ручне збивання молока Стімер.
Управління такою кавоваркою залежить від відповідального співробітника, але при правильному підході, виходить просто чудовий еспресо і інші кавові напої.
Професійну кавоварку можна купити або взяти в оренду.
Купівля спеціалізованої техніки - це дорого. Італійські кавомашини високоякісні, але можуть не відповідати бюджету маленької кав'ярні або щойно відкритого ресторану.
Вихід? Орендувати кавоварку для кав'ярні або виїзного заходу.
Ви отримуєте професійну кавоварку, минулий технічне обслуговування, рекомендації з експлуатації та можливість перевірити активність покупців, кількість необхідного кави і понести невеликі фінансові ризики.