Пн-Пт c 9:00-18:00

В этой категории нет товаров.


Пуэр (пуер)

Чай пуер (пуэр, пу ер) – это постферментированный чай с характерным древесно-земляным вкусом.

В Китае пуер известен веками, а остальной мир начал завоевывать сравнительно недавно. Поставщики чая рекомендуют его, как альтернативу кофе. Он крепкий, бодрит, придает сил и настраивает на активную интеллектуальную работу.

История чая пу ер

Сказать, что напиток употреблялся только в Китае – это неправильно. Да, провинция Юньнань получила права на поставку чая во дворец императора и дома вельмож, но и другие страны смогли быстро оценить его свойства.

В Бирме, Вьетнаме, и даже Тибете, местное население благосклонно приняло пуер. Он восстанавливал силы после изнуряющей работы в полях, придавал выносливость в длинных горных путешествиях.

Ферментация происходила естественным образом: чайный лист прел в кучах, медленно томясь и приобретая копченый аромат. Затем следовал процесс прессовки в форму кирпича, блина или чаши. Пока товар доставлялся, он созревал и к моменту продажи был полностью готов.

В те времена не существовало быстрых средств передвижения, поэтому такой способ был оправдан. Но в прошлом веке Китай пережил экономический рывок, страну опутали автомагистрали и сеть железных дорог. Товары оказывались у покупателей, едва те успевали моргнуть.

В таких обстоятельствах, фабрики по производству пуера сделали правильные выводы: понадобилась методика быстрой ферментации.

Виды пуера

Готовый чай принято делить на две большие категории:

  • Шу пуер;
  • Шен пуер.

Шу – современный пуер. Он вызревает быстро и сразу же готов к приготовлению. Большинство шу пуэров – это крепкие чаи, где можно встретить аромат дыма, земли и дерева. Появляются они при вызревании чая, и являются его неотъемлемой частью.

Шен – классический чай, созревающий медленно и постепенно. Эти чаи дорожают со временем, поэтому встретить в продаже шен возрастом 20-25 лет, совсем не сложная задача.

В обычном чае важна свежесть сырья, а вот пуер ценится выдержанный. Чашка этого напитка станет только лучше, даже через многие годы. Поэтому продавцы могут обманывать покупателей, выдавая молодые пу эры за старые. Что касается остального, смело приобретайте этот вид чая.

Особенность пуеров в их характерной форме, поэтому вам встретятся:

  • Рассыпной пуер (его могут ароматизировать искусственными или натуральными ароматизаторами);
  • Форма блина или лепешки (часто встречается вес 357 г);
  • Гнездо или чаша;
  • Форма кирпича (самая старинная из всех);
  • Форма небольшой тыквы.

Пуер выносливый чай – он выдерживает заварку водой 95-100 С, и это не влияет на его вкус в худшую сторону.

Купить чай пуер проще простого – сделайте заказ по телефону и выберите способ доставки. Мы сделаем все остальное!