Черный чай

Черный чай – это вид чая, где чайный лист подвергается самой сильной стадии ферментации. Готовиться только из сырья чайного куста или камелии китайской.

Этот напиток, как и все виды чая, происходит из Китая.

Традиционное название не совсем правильное. Технически – это красный чай; именно под таким названием он знаком жителям Поднебесной.

Популярен в Европе больше, чем зеленый чай. Традиции чаепития различаются в разных странах: в Англии его подают с молоком или сливками, в Восточной Европе предпочитают лимон и сахар.

Какие виды встречаются в продаже?

• Черный чай в виде порошка или пакетированный чай – очень мелкая фракция для быстрой заварки;
• Листовой чай, подразделяющийся в свою очередь на крупнолистовой, среднелистовой и мелколистовой;
• Гранулированный чай – измельченный и скрученный черный чай, где сырье пропускается через специальную машинку;
• Прессованный – традиционная форма для чая пуэр.

Что влияет на вкус и как выбрать вкусный черный чай? Есть четкие критерии.

Самый вкусный и дорогой чай собирается из типс и первых листочков. Все остальные вариации считаются более дешевыми, но все же, если у вас есть возможность купить целые листья – это будет хорошим решением.

Гранулированные чаи хоть и дешевы, но проигрывают во вкусе. Все дело в способе обработки. Для того чтобы получить полезные вещества из напитка, передать яркий аромат и правильный вкус лист не должен повреждаться. Но, как вы уже поняли, если сырье режется и скручивается специальной машинкой, то избежать этого невозможно.

Цена важнее всего? В таком случае нужно купить черный чай в пакетах – демократично и вкусно.

Как купить вкусный черный чай

Список стран, выращивающих сырье небольшой:

• Китай;
• Индия;
• Шри-Ланка (о. Цейлон);
• Африка;
• Вьетнам.

В каждой стране есть плантации, где собираются высококачественные чаи, а есть растения для массового рынка. Кроме этого, страна происхождения дает возможность быстро узнать, каким будет чай на вкус. Если покупатель не является специалистам – это особенно важно.

• Индийский чай чаще всего крепкий, с нотами пряностей, настой глубокого коньячного цвета, вкус яркий и не теряется в молоке;
• Китайский черный чай может быть, как достаточно насыщенным, так и мягким, с легким медовым вкусом;
• Цейлонский чай не только вкусный, но и высококачественный (на острове расположено около шести знаменитых плантаций, поэтому можно подобрать оптимальный вариант);
• Африканские сорта недорогие, поэтому их чаще используют для пакетированного чая.

Условно все чаи разделены на четыре сегмента: масс-маркет, миддл-маркет, премиум и элитные чаи.

Первые две категории самые популярные. Именно в них найдутся рассыпные и пакетированные черные чаи. Это могут быть, как смеси с разных плантаций и стран, моносорта, так и ароматизированные варианты.

Самый распространенный из ароматизированных чаев – это Эрл Грей (иногда такой чай называют Седой граф). В него добавляют искусственный или натуральный аромат бергамота, придающий напитку свежесть и приятную ноту цитрусовых.

Что предлагаем мы? Купить чай Lipton (Липтон) в пакетиках. Компания с мировой известностью, да еще и начавшая сотрудничество с некоммерческой организацией Rainforest Alliance, гарантом высокого качества чая.

Заказать черный чай с доставкой по Киеву или Украине можно по телефону, прямо на сайте или воспользовавшись электронной почтой.