Черный чай – это вид чая, где чайный
лист подвергается самой сильной стадии ферментации. Готовиться только из сырья
чайного куста или камелии китайской.
Этот напиток, как и все виды чая,
происходит из Китая.
Традиционное название не совсем
правильное. Технически – это красный чай; именно под таким названием он знаком
жителям Поднебесной.
Популярен в Европе больше, чем зеленый
чай. Традиции чаепития различаются в разных странах: в Англии его подают с
молоком или сливками, в Восточной Европе предпочитают лимон и сахар.
Какие
виды встречаются в продаже?
- Черный чай в виде порошка или
пакетированный чай – очень мелкая фракция для быстрой заварки;
- Листовой чай, подразделяющийся в свою
очередь на крупнолистовой, среднелистовой и мелколистовой;
- Гранулированный чай – измельченный и
скрученный черный чай, где сырье пропускается через специальную машинку;
- Прессованный – традиционная форма для
чая пуэр.
Что влияет на вкус и как выбрать вкусный
черный чай? Есть четкие критерии.
Самый вкусный и дорогой чай собирается
из типс и первых листочков. Все остальные вариации считаются более дешевыми, но
все же, если у вас есть возможность купить целые листья – это будет хорошим решением.
Гранулированные чаи хоть и дешевы, но
проигрывают во вкусе. Все дело в способе обработки. Для того чтобы получить
полезные вещества из напитка, передать яркий аромат и правильный вкус лист не
должен повреждаться. Но, как вы уже поняли, если сырье режется и скручивается
специальной машинкой, то избежать этого невозможно.
Цена важнее всего? В таком случае нужно
купить черный чай в пакетах – демократично и вкусно.
Как
купить вкусный черный чай
Список стран, выращивающих сырье
небольшой:
- Китай;
- Индия;
- Шри-Ланка (о. Цейлон);
- Африка;
- Вьетнам.
В каждой стране есть плантации, где
собираются высококачественные чаи, а есть растения для массового рынка. Кроме этого,
страна происхождения дает возможность быстро узнать, каким будет чай на вкус.
Если покупатель не является специалистам – это особенно важно.
- Индийский чай чаще всего крепкий, с
нотами пряностей, настой глубокого коньячного цвета, вкус яркий и не теряется в
молоке;
- Китайский черный чай может быть, как
достаточно насыщенным, так и мягким, с легким медовым вкусом;
- Цейлонский чай не только вкусный, но и
высококачественный (на острове расположено около шести знаменитых плантаций,
поэтому можно подобрать оптимальный вариант);
- Африканские сорта недорогие, поэтому их
чаще используют для пакетированного чая.
Условно все чаи разделены на четыре
сегмента: масс-маркет, миддл-маркет, премиум и элитные чаи.
Первые две категории самые популярные.
Именно в них найдутся рассыпные и пакетированные черные чаи. Это могут быть,
как смеси с разных плантаций и стран, моносорта, так и ароматизированные варианты.
Самый распространенный из
ароматизированных чаев – это Эрл Грей (иногда такой чай называют Седой граф). В
него добавляют искусственный или натуральный аромат бергамота, придающий
напитку свежесть и приятную ноту цитрусовых.
Что предлагаем мы? Купить чай Lipton (Липтон) в пакетиках. Компания с мировой
известностью, да еще и начавшая сотрудничество с некоммерческой организацией Rainforest Alliance,
гарантом высокого качества чая.
Заказать черный чай с доставкой по Киеву
или Украине можно по телефону, прямо на сайте или воспользовавшись электронной
почтой.