Чай
Чай – это напиток, который готовится из
чайного листа.
Это достаточно строгое определение, но большинство покупателей и продавцов значительно расширили это понятие. Именно поэтому в продаже могут встречаться, как классические чаи, так и травяные, чаи из фруктов или этнические напитки (ройбуш, ханибуш и матэ).
История чая
Хотя чай прочно ассоциируется с Великобританией, его родиной является Китай.
Именно в этой стране открыли всю красоту чайного листа. Его употребляли в качестве лекарства, напитка утоляющего жажду, использовали в императорских церемониях и просто угощали важных гостей.
Китайцы первыми начали добавлять в чайное сырье лепестки цветов – знаменитый чай с жасмином любим в Поднебесной до сих пор. Поэтому их можно назвать первооткрывателями ароматизированного чая.
В Европу чай попал в семнадцатом веке. Поставками занимались англичане, португальцы и голландцы. Это легко объяснить: эти страны владели обширными колониями, быстрым, современным и большим флотом.
Чай столкнулся не только с обожанием, но и критикой, подпал под высокие пошлины, но в итоге – занял прочное место в сердцах европейской публики.
На данный момент самыми большими поставщиками чая являются такие страны:
- Индия;
- Китай;
- Африка;
- Шри-Ланка;
- Вьетнам;
- Япония;
- Турция.
Мировое производство чая растет, а многие производители предлагают еще и холодный чай в бутылках или растворимый чай.
Какой чай можно выбрать?
Самое первое, что делает покупатель – это ищет на полке привычный вид чая. Список не очень большой.
- Пуэр;
- Зеленый чай;
- Травяной чай;
- Фруктовый чай;
- Черный чай (красный чай);
- Полуферментированный (оолонг или улун).
- Ароматизированный чай (зеленый или
черный).
В Украине преобладает потребление черного чая из сегмента масс-маркета. Чаще всего туда попадают сорта из Индии и Африки: они дают крепкую заварку, красивый цвет, недорогие, как для производителя, так и для покупателя.
Не имеет значения, какой чай вы выбираете, речь всегда идет об одном и том же растении. Разница только в способе обработки сырья.
Наибольшей насыщенностью отличаются черный и зеленый чай, а самым нежным будет белый (как и одним из самых дорогих).
В продаже существует два распространенных формата упаковки:
- Рассыпной чай;
- Пакетированный чай или чай в пакетиках.
Несмотря на мнение, что рассыпной чай качественный – это не соответствует истине. Необходимо посмотреть на маркировку чайного листа. Если это дешевый чай, то вероятнее всего листья повреждались (были скручены или нарезаны на специальной машинке), а этого никогда не происходит в более дорогих чаях, где каждый лист бережется.
Почему стоит купить чай в пакетах?
Пакетированный чай – это чайный лист, травы или фрукты в специальной бумаге (некоторые производители используют пластик, который называют шелком) для быстрого заваривания.
Этот вид чая современное изобретение. Все попытки упаковать лист в шелк, бумагу разной плотности или другие материалы имели негативный эффект: вкус искажался, заварка не проникала сквозь плотные слои.
Промышленное производство удалось наладить после Второй мировой войны. И пакетированный чай тут же обрел невероятную популярность! Почему? Есть несколько причин.
- Быстрый и простой способ получить чашку чая;
- Гигиеничность продукта, поскольку он
упаковывается в фабричных условиях;
- Дополнительная защита, когда каждый
пакетик запаивается в отдельную фольгу (не у всех производителей);
- Огромный выбор сортов чая, с добавками
или без них, сотни производителей на любой кошелек.
В продаже существует три варианта формы самого пакетика:
- Круглая;
- Классическая прямоугольная;
- Шелковые пирамидки (самые дорогие).
Она не влияет на вкус, только на внешний
вид. Поэтому не переплачивайте зря, а ориентируйтесь на качество чая.
На рынке существует не так много больших игроков, одним из таких является чай Lipton (Липтон). В ассортименте этой компании прочно обосновались классические черные и зеленые чаи, множество ароматизированных, фруктовых, а с недавних пор вы можете увидеть на упаковке эмблему Rainforest Alliance. Она подтверждает экологичность и безопасность пищевых продуктов и служит гарантией высокого качества.
Купить пакетированный чай в офис или домой – сделать выбор в пользу быстрого ритма жизни, получить отменный вкус и яркий насыщенный аромат вкусного чая.